Pivo je zivot!
Historie piva v ceskych zemich aneb kde se pivo vari, tam se dobre dari!

Text: Petra Carterova

Predevsim tady, v ceske zemi, by se mohlo zdat, ze pivo je napoj stary jako lidstvo samo! Je bezesporu jakousi soucasti ceske kultury, snad i pro svou magickou schopnost rozvazovat jazyky i tem nejvetsim ustrasencum. Pro mnohe pocestne se prave tento napoj, lakave barvy slunce a jeste lakavejsi chuti, stal osudnym!

Ceska puda byla vzdy idealni pro rust chmele, rostliny jejimz strazcem byl sam zakon. Premyslovsky knize Vratislav II. (1061 - 1092) vydal zakon trestu smrti pro kazdeho, kdo by jakkoli poskodil zdravou rostlinu chmele. Nemalou zasluhu na vyvoji pivarskeho prumyslu maji bezesporu mnozi velci svetovi panovnici, jenz vladli na nasem uzemi. Napriklad kral Vaclav I. (1230 - 1253) presvedcil papeze, aby odvolal zakaz vareni piva, ktery tenkrat platil.

Nebyl to jeden z duvodu proc jej lide prezdivali dobrym kralem Vaclavem? Cesky kral a cisar rimsky Karel IV byl taktez velkym zastancem pivovarnictvi, prestoze se zaslouzil o zdomacneni Burgunskych vinic na nasem uzemi. Osobni lekar cisare rimskeho, krale ceskeho a uherskeho Rudolfa II. Habsburskeho tvrdil o pivu, ze to je velmi zdravy napoj a dokonce o tom sepsal pojednani.

V dobe renesance bylo ceske pivo tak oblibene, ze o nem platilo rceni "jeden papez v Rime, jedno pivo v Rakovniku." Na pocatku 16. stoleti byl pivni prumysl pro mestske pokladny velmi vydelecnym odvetvim a tvoril az 87% ze vsech prijmu! Cesky chmel putoval az do Hamburku, kde byl prodavan na specialnich chmelarskych trzich.

I ceskobudejovicke pivo bylo exportovano do Bavorska a z teto doby pochazi jeho nazev. Vyslovovat tak dlouhe slovo jakym je "Ceske Budejovice" byl pro nase sousedy zcela nadlidsky a neprekonatelny ukol a tak se mu proste zacalo rikat Budvar.

Staricke pivovary na nasem uzemi Prvni cesky pivovar byl postaven v Cerhenici roku 1118. V te dobe meli pouze obcane ceskych zemi opravneni k vareni a vyrobe piva a tak bylo beznym zvykem, ze mnozi cesti lide vlastnili male pivovary primo ve svych pribytcich. Netrvalo dlouho a tito majitele domacich minipivovaru se spojili, aby postavili jeden velky pivovar, odkud si nosili vzorky piva domu a tam mohl byt nasledujici proces dokonan.

Jednalo se nejspise o takovy pivarsky domaci konicek pro alchymisticke kutily. Jen si predstavte ten prepych! Nechce se vam vysedavat po putykach, tak proste pozvete pratele na maly pivni dychanek k sobe domu. V ulici Kremencove stoji od nepameti znamy pivovar U Fleku, s popularni zahradni restauraci, upravenou v romantickem stredovekem slohu architektem Frantiskem Sanderem a vyzdobenou malbami Ladi Novaka.

Prvni zminka o totmto pivovaru je z roku 1499. V dobach davnych a minulych, nebylo nic neobvykleho na vystavbe pivovaru v prime blizkosti klasteru, jak tomu bylo v pripade klasterniho pivovaru U sv. Tomase na Malostranskem namesti. Byl postaven roku 1358 v prostorach rozlehleho dvora byvaleho klastera sv.Tomase, ktery se stal obeti pozaru a to celkem dvakrat - (r.1420 a pote v r. 1541). Kostel sv.Tomase v ulici Tomasske byl do dnesni barokni podoby prestaven Kil. Ign. Dienzenhoferem v letech 1723-31.

Rika se, ze pivo je chleba, ale na jeho moc vyvolavat dest uz lide zapomel.
Jedna povest vypravi o jednom rimskem generalovi, ktery byl se svym vojskem
na valecnem tazeni v Africe. Cele vojsko bylo zuzovano zizni a general si zoufal nad
bezmocnosti tragicke situace. Meli sice jeste trochu zasob piva, ale to by nestacilo ani pro tretinu vojska. Dny plynuly a jeho muzi umiraly ve vyschle pousti. Nestastny general se zacal modlit k bohu, ale dest neprichazel. General se rozhodl vylit vsechno pivo co jeste meli jako obet bohum.

Po trech dnech zacalo prset. Povest o tom pravi: "Bylo to jako more, jenz zacalo padat z nebes".

Vyzkumy mluvi jasne - pozivani alkoholu svedci pameti. Ale prosim vas, primerene!!!

Nedavno se vedci ve Velke Britanii shodli na tom, ze alkohol v primerenych davkach zbystruje pamet. Lekari totiz porovnavali tri skupiny lidi - uplne abstinenty, lidi, kteri alkohol piji v malych davkach a ty jenz neznaji svou miru. Lepsi pamet byla zjistena prave u te skupiny lidi (prevazne tech starsich), kteri se ridi starym ceskym prislovim "vseho s mirou, nebot vseho moc skodi". Tak budte moudrymi pany sveho osudu a "Na zdravi!"

back <<